Celina Bartolomé es Lic. en Comunicación (UDESA) y Magíster en Vino, Cultura y Alimentación, por la UNISG de Pollenzo (Italia), con un interés marcado por la enología y el desarrollo de proyectos gastronómicos con una perspectiva socio-cultural y sustentable. Desde hace algunos años participa en Pielihueso, el proyecto de vinos jóvenes orgánicos, de baja intervención, de la familia Bartolomé en Chacayes y Los Sauces, en el Valle de Uco, Mendoza.